龙亭酒庄（Longting Vineyard）座落于山东省蓬莱产区。多丽“龙”是阵阵中华夷易近族的图腾，“亭”则为西方园林休憩之所，清新做作“龙亭”即“龙栖之亭”，龙亭莱霞寓意“龙行天下，海风海风豪爽归来，多丽详尽之地，阵阵牢靠乐享”，出自酒庄庄主对于中华横蛮的感悟，展现了酒庄横蛮之精髓。
图片源头：龙亭酒庄
优异风土
酒庄位于素有“人世瑶池”之称的蓬莱，受陆地影响较大，冬无冰冷，夏无酷暑，日照短缺，热量丰硕，雨量适中，属暖温带大陆性季风气候，具备优异酿酒葡萄妨碍所需的风土条件，有助于葡萄短缺积攒馥郁物资，令葡萄酒愈加浓郁香醇。
龙亭葡萄园始建于2014年，总面积34公顷，园内种植的种类搜罗小满胜（Petit Manseng，又名小芒森）、品丽珠（Cabernet Franc）、霞多丽（Chardonnay）、马瑟兰（Marselan）以及威代尔（Vidal）。酒庄自动践行生物能源法（Biodynamics），在葡萄藤生前途程中，配合妨碍做作生草种植，草地可能罗致过剩的水份，有利于葡萄藤瘦弱妨碍以及果实糖分积攒。此外，酒庄从夏日修剪便开始妄想葡萄藤的服从数目，再加之疏花、疏果等措施，严厉操作产量，后退果本性量。
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匠人匠心
葡萄成熟期到来前的一个月，酿酒师会对于葡萄的成熟度妨碍评估，规画团队妨碍至少两次藤上筛选，适宜尺度的果实由手工采摘，进入酿酒车间后，会妨碍第三次筛选。车间内接管摇臂震撼式柔柔去梗工艺，确保葡萄果实残缺无损，并运用配有氮气呵护的气囊压迫机妨碍压迫，很好地坚持了葡萄汁的香气以及廓清度。
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酿酒车间的妄想适宜重力自流道理，让酒液在重力熏染上游入下一个酿造关键，防止泵送运输伤害酒液品质。发酵历程中，酒庄针对于红、白葡萄酒的发酵以及酒液的贮存，分说接管差距形态以及巨细的容器，且所有容器都装置有温控以及氮气呵护装置，让葡萄酒不断处于事实的情景以及形态。
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2018年龙亭酒庄海风莱霞多丽白葡萄酒
2018 Longting Sea Breeze Chardonnay, Penglai, China
【JS 92分】
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詹姆斯·萨克林 92/100
“这款酒散发着白芝麻、粉笔以及燕麦的气息，伴同着别致菠萝以及柠檬蜡的清新香气，奶油般的丝滑质感为中段口感更添份量，酒体中等至丰满，余味略带咸味。” （文/Irene）